如何分辨莲藕和粉藕呢
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莲藕的营养价值十分丰富,而且食用价值也很高,受到大众的欢迎。但是我们在买莲藕的时候,常有众多的品种选择,特别是与莲藕很像的粉藕也在其中,如何才能挑选到合心意的莲藕呢?
莲藕种类并不复杂,按照“孔”来说,市面上卖的通常有7孔、9孔、11孔。有人说藕越粗越好,也有人说孔越多越好,其实这都不是挑选标准,想吃粉或脆的,我们自有技巧。 通常个头比较粗大的是粉藕,而个头小巧纤细很多的则是脆藕。
看一看外表皮,通常粉藕颜色发深,而脆藕颜色发白,但是要注意,如果表皮颜色过白就有问题了,这种藕很可能是经过了漂白。所以对很漂亮、很白的藕要慎重,带点泥土的朴素,才最真实哦。
除了看表皮颜色,仔细观察,粉藕表皮会比较粗糙,麻点比较多,而相反,脆藕就光滑许多。
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